OP – Orange Pekoe
Ce terme est le plus souvent utilisé pour décrire
les feuilles de thés les plus grandes du Sri Lanka
et occasionnellement du sud de l’Inde. Le terme
Orange est utilisé en hommage rendu par les premiers
importateurs européens de thé, les Hollandais,
à leur famille royale : les Oranje Nassau.
Pekoe signifie en chinois " duvet blanc " et
désigne les jeunes feuilles, encore enroulées
et nommées inexactement " bourgeon ",
car elles présentent un léger duvet blanc.
FOP- Orange Pekoe Fleurie
Ce terme est employé partout en Inde pour décrire
les grandes feuilles de thé.
GFOP - Orange Pekoe d’Or
Fleuri
FOP avec une plus grande proportion de bourgeons fleuris
dorés.
TGFOP - Tippy Golden Flowery
Orange Pekoe
FOP avec une plus grande proportion de bourgeons dorés.
FTGFOP - Finest Tippy Golden
Flowery OP
FOP de grande qualité.
SFTGFOP - Supreme Finest Tippy
Golden Flowery OP
FOP de très grande qualité avec beaucoup
de bourgeons dorés. Pour les thés Darjeeling,
le "S" indique une liqueur
Colorée Suprême.
BOP - Broken Orange Pekoe
Feuilles Brisées.
BOPF - Broken Orange Pekoe Fannings
Fibres de thé plus petites que les feuilles BOP
et généralement trouvées dans les
sachets de thé.
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